Nos producteurs

À propos de Confirel

Confirel est un important producteur cambodgien de poivre de Kampot certifié IGP. Sa marque Kirum est reconnue internationalement pour sa qualité, sa traçabilité et ses pratiques agricoles traditionnelles. TYKCollective importe le poivre de Kampot Kirum au Canada dans le respect total de la réglementation.

Confirel est une entreprise pionnière et reconnue dans le domaine des produits agricoles durables et éthiques du Cambodge, spécialisée dans le poivre de Kampot, mondialement réputé. Ancrée dans la tradition et animée par l'innovation, Confirel collabore avec les agriculteurs locaux pour cultiver des épices de première qualité, tout en préservant l'environnement et en contribuant à l'autonomisation des communautés. Confirel produit non seulement le poivre de Kampot Kirum, maintes fois primé, mais aussi du sucre de palme de qualité supérieure, des produits traditionnels à base de riz et des compléments alimentaires naturels.

Confirel allie des techniques agricoles ancestrales à l'innovation moderne pour offrir des produits d'une pureté, d'une saveur exceptionnelle et issus du développement durable. Parmi ses succès figurent une reconnaissance internationale pour son sucre de palme biologique et son poivre de Kampot Kirum. Chaque grain de poivre de Kampot témoigne d'un savoir-faire méticuleux, d'un riche héritage cambodgien et d'un engagement constant envers l'excellence. De la ferme à votre table, Confirel garantit la pureté, la saveur et la durabilité de chacun de ses produits. Le poivre de Kampot est un poivre unique et savoureux, reconnu par les plus grands chefs internationaux comme l'un des meilleurs au monde.

Le poivre de Kampot est l'une des épices les plus rigoureusement protégées au monde. Chaque lot que nous sélectionnons est cultivé, récolté et préparé selon des systèmes certifiés qui garantissent son origine, sa qualité et son intégrité, de la production à la consommation.

• Indication géographique protégée (IGP)
  Le poivre de Kampot bénéficie d'une protection légale et ne peut être cultivé que dans des zones désignées de la province de Kampot, au Cambodge. Ceci garantit son authenticité, sa traçabilité et la préservation du savoir-faire agricole traditionnel.
• Reconnue au Cambodge et dans l'Union européenne
  Le poivre de Kampot bénéficie d'une indication géographique protégée (IGP) tant au niveau national qu'international, confirmant son statut de produit du patrimoine agricole protégé à l'échelle mondiale.
• Production certifiée ISO 22000
  Notre producteur opère selon des normes de gestion de la sécurité alimentaire reconnues internationalement, garantissant une qualité, une hygiène et une manipulation constantes tout au long de la transformation et de l'exportation.
• Certifié halal
  La production certifiée halal garantit des pratiques de manipulation propres et éthiques et rend notre poivre accessible à une communauté mondiale plus large sans compromis.

Le poivre est cultivé dans la province méridionale de Kampot. Le climat, l'altitude et la composition du sol de cette région sont idéaux pour sa culture. L'aire de production bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP) reconnue, entre autres, par l'Union européenne.

Chaque grain de poivre de Kampot est le fruit d'un soin méticuleux : cultivé sans produits chimiques, récolté à la main et séché au soleil sous le ciel cambodgien. Avec ses notes d'agrumes, de fruits et une légère chaleur, le poivre de Kampot Kirum de Confirel est plébiscité par les chefs étoilés Michelin et les consommateurs exigeants. Confirel produit du poivre de Kampot Kirum noir, rouge et blanc depuis 2011, dont la traçabilité est garantie par l'IGP. Apprenez-en davantage sur le poivre de Kampot Kirum au Canada.

Venez célébrer avec nous les plus beaux trésors naturels du Cambodge. Regardez la vidéo ci-dessous pour en savoir plus sur Confirel :