Le poivre de Kampot est reconnu pour ses quatre variétés d’exception, chacune offrant un profil aromatique unique.

Poivre noir de Kampot

Intense, profond et aromatique — l’essence originelle de Kampot.

Séché au soleil à partir de baies vertes arrivées à pleine maturité, ce poivre révèle des notes chaleureuses de pin, de fumée et d’eucalyptus, avec une chaleur persistante qui éveille les sens. Très apprécié des chefs, il s’accorde aussi bien aux plats salés qu’aux créations sucrées.

Poivre blanc de Kampot

Élégant, soyeux et subtilement puissant.

Obtenu en retirant délicatement la peau rouge des baies pleinement mûres, ce poivre ivoire dévoile une texture crémeuse, une chaleur douce et des notes raffinées d’agrumes et de citronnelle. Parfait pour les plats délicats et la cuisine contemporaine.

Poivre rouge de Kampot

Rare, mûr et raffiné.

Récoltées à pleine maturité, ces baies couleur pourpre sont séchées entières afin de préserver leurs sucres naturels. Il en résulte un poivre complexe aux arômes de fruits, de miel et de fleurs — un véritable rêve pour les gourmets.

Poivre vert de Kampot

Vif, éclatant et plein de vie.

Récolté jeune et conservé en saumure, le poivre vert de Kampot offre une saveur fraîche et végétale, accompagnée d’une chaleur croquante. Énergique et lumineux, il s’accorde à merveille avec les fruits de mer, les fromages ou une touche de citron vert.